مقادير بروكلي مقرمش بصوص الفول السوداني

- البروكولي : رأس (مقطّع إلى زهرات صغيرة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- زبدة الفول السوداني : 3 ملاعق كبيرة (غير محلاة)
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة
- صلصة السيراشا : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : حسب الحاجة (لتخفيف القوام)
- الفول السوداني : حسب الرغبة (مجروش / للتقديم)
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مفروم / للتقديم)
- الكزبرة : حسب الرغبة (أو نعناع / اختياري)

طريقة تحضير بروكلي مقرمش بصوص الفول السوداني

سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
قطعي البروكلي إلى زهرات صغيرة واغسليها جيداً.
ضعي البروكلي في صينية فرن، وأضيفي الزيت والملح وقلّبي جيداً لتغطيته بالكامل.
أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح البروكلي ذهبي الأطراف ومحمّصاً.
في وعاء، اخلطي زبدة الفول السوداني مع الطحينة وعصير الليمون وصلصة الصويا والسيراتشا والملح.
أضيفي الماء الساخن تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على قوام كريمي وسهل السكب.
تذوّقي الصلصة وعدّلي النكهة حسب الرغبة.
ضعي البروكلي المحمّص في طبق التقديم، واسكبي صلصة الفول السوداني فوقه أو قدّميها بجانبه.
زيّني بالبصل الأخضر والفول السوداني المجروش والأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
قدّميه فوراً كطبق جانبي مع الأرز أو المعكرونة أو الكينوا.