مقادير شوربة الدجاج بالشوفان والخضار

- الشوفان : كوب (كامل الحبّ)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 3 حبات (مقشر ومقطع مكعبات)
- الكرفس : 2 عود (مقطع قطعاً صغيرة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- صدر الدجاج : 2 صدر
- فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 7 اكواب (قليل الصوديوم)
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- ورق غار : 2 ورقة

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشوفان والخضار

سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة إلى مرتفعة.
أضيفي البصل والجزر والكرفس، وقلبي لمدة 3-4 دقائق حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضيفي صدور الدجاج وتبليها بالفلفل الأسود، ثم اطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
أضيفي مرق الدجاج والبقدونس وورق الغار والشوفان، ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر، واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتصبح المكونات طريّة.
ارفعي ورق الغار من الشوربة، ثم أخرجي صدور الدجاج وضعيها على لوح التقطيع.
فتتي الدجاج باستخدام شوكتين، ثم أعيديه إلى القدر وقلبي جيداً.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.