مقادير الفطيرة اليونانية سباناكو بيتا بالفيديو

- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- الكرواسان : 6 حبات
- البيض : 10 حبات
- جبن فيتا : 115 غم
- جبنة : 140 غرام (جبنة بورسان)
- جبن موزاريلا : كوب
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- السبانخ : كوب (محموس)
- النقانق : كوب (مقطع)
- البصل الأخضر : كوب (مقطع)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
- الشبت : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير الفطيرة اليونانية سباناكو بيتا بالفيديو

سخني الفرن مسبقاً إلى 230 درجة مئوية.
رشي صينية خبز مقاس 9×13 بوصة بزيت الزيتون أو ادهنيها بالزبدة.
ضعي قطع الكرواسون بالتساوي في صينية الخبز ورشي المزيد من زيت الزيتون، وحمّصيها لمدة 5 دقائق. لا بأس إن تداخلت القطع. أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم شوّحي السبانخ لمدة دقيقة إلى دقيقتين. وانقليه إلى طبق وجفّفيه بمنشفة ورقية لامتصاص أي رطوبة زائدة، واتركيه جانباً.
خفّضي حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية.
في الخلاط، اخلطي البيض وجبنة الفيتا وجبنة بورسان وجبنة الموزاريلا والسمسم وبودرة البصل وبودرة الثوم والحليب حتى يصبح المزيج ناعماً.
ضعي المزيج في طبق عميق، وأضيفي السبانخ والنقانق والبصل الأخضر وقلّبيه بالشوكة حتى تمتزج المكونات.
بعد ذلك، اسكبي خليط البيض بالتساوي فوق الكرواسون. اضغطي برفق حتى يتشرب الكرواسون خليط البيض.
وزعي جبن البارميزان على الوجه، واخبزي لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لون الفطيرة ذهبية من الأعلى. وزيني الرمان والشبت بحسب الرغبة.