مقادير كبة البطاطس بالصينية بالفيديو
- العجينة :
- البطاطس : 4 حبات (كبيرة الحجم)
- الخبز : 2 رغيف (الخبز اللبناني، متوسط الحجم)
- برغل : كوب (ناعم)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الحشوة :
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- صنوبر : ربع كوب (محمص)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- الجوز : حسب الرغبة (للتزيين)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (لوجه الصينية)
طريقة تحضير كبة البطاطس بالصينية بالفيديو
- نسلق البطاطس، ثم نضيف 2 رغيف خبز إلى ماء السلق مع البطاطس حتى يطرى، ونخرج المكونات ونضعها في وعاء ثم نهرس البطاطس والخبز سوياً حتى تتجانس جيداً.
- نضيف الملح، والقرفة، والفلفل الأسود، والكزبرة اليابسة، وكوب برغل ناعم، ثم نعجن المكونات. وقد نضيف القليل من الماء حتى لا تلتصق العجينة.
- في مقلاة على النار، نذوب الزبدة، ونحمس البصل واللحمة المفرومة، ثم نُبهر بالأوريغانو، والبهارات السبعة، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح، وننتظر حتى درجة الإستواء لمدة 15 دقيقة، ونضيف الصنوبر المحمص مع التقليب.
- في صينية الفرن، ندهن زيت الزيتون، ثم نضع في القاع نصف كمية البطاطس المهروسة، والحشوة في المنتصف، ونضيف النصف الثاني من البطاطس المهروسة، ونقطعها بحسب الرغبة.
- نُزين الوجه بحبات من الجوز، ونضيف زيت الزيتون على الوجه، ونزجها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى درجة الإستواء، نقدمها ساخنة.
تعلمي أيضاً: كبة البطاطس باللحم المفروم المقلية
