مقادير صينية الأرز بالدجاج والفطر بالفيديو
- لتتبيلة الدجاج :
- صدر الدجاج : 900 غم (مقطع إلى مكعبات متوسطة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- برش ليمون : ملعقة كبيرة
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- كريمة صوص الفطر :
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفطر : 250 غراماً (أبيض طازج ومقطع شرائح)
- صلصة المحار : 2 ملعقة كبيرة
- جبن كريمي : ربع كوب
- كريمة الطبخ : كوب
- مرق دجاج : 2 كوب (أو ماء)
- السبانخ : كوب ونصف (مفروم)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : ملعقة كبيرة
- للأرز الأبيض :
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الماء : حسب الحاجة
- ملح : حسب الرغبة
- للتزيين :
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- أوراق الريحان : حسب الرغبة (طازجة)
طريقة تحضير صينية الأرز بالدجاج والفطر بالفيديو
- في وعاء للخلط، نتبل الدجاج ببهارات الدجاج، والملح، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والأوريغانو، وبرش الليمون، وعصير الليمون، ونتركه بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة، نشوح الدجاج بزيت الزيتون على نار عالية حتى يتحمر ونرفعه جانباً.
- بالمقلاة نفسها نشوح البصل والفطر بالزبدة لمدة 5 دقائق، ثم نضيف جبن الموزاريلا، وصلصة المحار، والجبنة الكريمية، وجبنة البارميزان، وكريمة الطبخ، ومرق الدجاج، والسبانخ، ونُقلّب المكونات حتى تتجانس وتتسبك، ثم نضيف الدجاج المطبوخ، وتترك المكونات حتى تغلي، ثم ترفع عن النار.
- نطبخ الأرز المبهر إلى ثلاث أرباع إستواء.
- بصينية الفرن، نضع الأرز في القاع، ثم نضيف فوقه الدجاج بصوص كريمة الفطر.
- نرش جبن البارميزان والبقدونس على الوجه، وندخلها الفرن من الأعلى على درجة حرارة 180 مئوية حتى يتحمر الوجه، ونقدمها ساخنة ومزينة بأوراق الريحان الطازجة.
تعلمي أيضاً: صينية الدجاج مع الخضار بالفرن
