مقادير برجر شوريزو المكسيكي
- لحم بقر مفروم :
450 غم
- النقانق : 225 غم (بقري / نيء)
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبنة : 4 شرائح (حارة)
- البصل الأحمر : حسب الرغبة (مخلل / مقطع شرائح)
- الأفوكادو : 2 حبة
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- خس : 4 أوراق
- خبز البرغر : 4 حبات
- النقانق : 225 غم (بقري / نيء)
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبنة : 4 شرائح (حارة)
- البصل الأحمر : حسب الرغبة (مخلل / مقطع شرائح)
- الأفوكادو : 2 حبة
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- خس : 4 أوراق
- خبز البرغر : 4 حبات
طريقة تحضير برجر شوريزو المكسيكي
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع النقانق والبقسماط جيداً حتى يتجانس الخليط.
- قسّمي الخليط إلى 4 أجزاء متساوية، ثم شكّليها على هيئة أقراص (برجر)، وتبّلي الوجه بالملح والفلفل.
- سخّني مقلاة على نار متوسطة، واطهي أقراص البرجر لمدة 4 دقائق لكل جهة حتى تنضج بالكامل (يجب أن تصل الحرارة الداخلية إلى 80 درجة مئوية).
- يفضل عدم الضغط على البرجر أثناء الطهي حتى لا يفقد عصارته.
- أضيفي شرائح الجبن فوق البرجر في الدقائق الأخيرة حتى تذوب.
- اهرسي الأفوكادو في وعاء صغير مع عصير الليمون ورشة ملح حتى يصبح قوامه كريمي.
- حمّصي خبز البرجر من الداخل قليلاً حتى يصبح مقرمشاً.
- ضعي ورقة خس على الجزء السفلي من الخبز، وأضيفي قطعة البرجر الساخنة مع الجبن الذائب، وأضيفي البصل المخلل ثم خليط الأفوكادو.
- غطّي بالجزء العلوي من الخبز وقدميه مباشرة.
تعلمي أيضاً: برغر لحمة بقري
