مقادير ميني تاكو مكسيكي باللحم والأناناس
- بهارات التاكو :
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
- مسحوق الفلفل الحار : 2 ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : 2 حبة (منزوع البذور ومقطّع ومقسّم)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة ومنزوعة البذور)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة ومفرومة)
- أناناس : علبة (معلّب / مصفّى مع الاحتفاظ بالعصير)
- عصير الليمون : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- لحم بقر مفروم : 700 غم (قليل الدهن)
- خبز التورتيلا : 12 قطعة
- الجبن المكسيكي : كوب
- كريمة : ثلاث أرباع الكوب (بالليمون والكزبرة)
طريقة تحضير ميني تاكو مكسيكي باللحم والأناناس
- اخلطي جميع مكونات بهارات التاكو في وعاء صغير حتى تتجانس، ثم اتركيها جانباً.
- في وعاء متوسط، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من البصل المفروم مع ¾ كوب من الفلفل الحار، الطماطم، الكزبرة، قطع الأناناس، ورشة من عصير الليمون، ثم اخلطي جيداً واتركيها جانباً.
- سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي باقي البصل والفلفل، وتبّلي بالملح والفلفل ونصف كمية البهارات، وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى تطرى المكونات.
- أضيفي اللحم المفروم وفتّتيه أثناء الطهي حتى ينضج ويختفي اللون الوردي، ثم أضيفي باقي البهارات وقلّبي جيداً.
- صُبي عصير الأناناس المصفّى فوق اللحم واتركيه حتى يتبخر معظم السائل ويكثف المزيج، لمدة حوالي 3 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- احشي التورتيلا باللحم، ثم أضيفي صلصة الأناناس مع الفلفل، ورشي الجبن، وأضيفي الكريمة بالليمون والكزبرة.
- قدّمي التاكو مباشرة دافئاً.
تعلمي أيضاً: تاكو السمك
