مقادير خبز الصاج الوردي بالشمندر
- عصير الشمندر :
كوب
- زبادي : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب (+ كمية إضافية للدهن)
- سماق : 2 ملعقة صغيرة
- الفلفل : 2 ملعقة صغيرة (فلفل وردي مطحون / اختياري)
- الدقيق الأبيض : كوبان وثلاثة أرباع الكوب
- سميد ناعم : نصف كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- زبادي : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب (+ كمية إضافية للدهن)
- سماق : 2 ملعقة صغيرة
- الفلفل : 2 ملعقة صغيرة (فلفل وردي مطحون / اختياري)
- الدقيق الأبيض : كوبان وثلاثة أرباع الكوب
- سميد ناعم : نصف كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير خبز الصاج الوردي بالشمندر
- اخلطي عصير الشمندر مع الزبادي وزيت الزيتون والسماق والفلفل الوردي.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي خليط السوائل تدريجياً واعجني حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة 60–90 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- قسّمي العجينة إلى 8 كرات متساوية، وافردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
- اطهي الخبز في مقلاة ساخنة لمدة دقيقة لكل جهة، وادهنيها بزيت الزيتون ورشي البقدونس.
- قدّمي خبز الشمندر دافئاً مع الدجاج أو المشويات.
تعلمي أيضاً: خبز محمص بالشمندر والأفوكادو
