مقادير صلصة جبن الشيدر الساخنة على طريقة المطاعم

- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة (متعدد الاستخدامات)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- جبن الشيدر : كوب وثلاثة ارباع الكوب (مبشور)

طريقة تحضير صلصة جبن الشيدر الساخنة على طريقة المطاعم

ذوّبي الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة.
أضيفي الدقيق والملح، ثم حرّكي باستمرار حتى يتكون خليط ناعم يشبه المعجون.
صُبي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر لمنع تكون التكتلات.
اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين تقريباً حتى يتجانس ويبدأ بالقوام الكريمي.
أضيفي جبن الشيدر المبشور، ثم حرّكي باستمرار حتى يذوب الجبن بالكامل.
استمري بالتحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تحصلي على صوص ناعم وكثيف.
إذا أصبح الصوص كثيفاً أكثر من اللازم، أضيفي القليل من الحليب الدافئ حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
قدمي صلصة جبن الشيدر ساخنة مع البطاطس المقلية أو البرغر أو الساندويشات أو الناتشوز.
يفضل تقديم الصلصة مباشرة بعد التحضير للحصول على أفضل قوام وطعم.