مقادير صلصة جبن الشيدر الساخنة على طريقة المطاعم
- الزبدة :
2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة (متعدد الاستخدامات)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- جبن الشيدر : كوب وثلاثة ارباع الكوب (مبشور)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة (متعدد الاستخدامات)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- جبن الشيدر : كوب وثلاثة ارباع الكوب (مبشور)
طريقة تحضير صلصة جبن الشيدر الساخنة على طريقة المطاعم
- ذوّبي الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق والملح، ثم حرّكي باستمرار حتى يتكون خليط ناعم يشبه المعجون.
- صُبي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر لمنع تكون التكتلات.
- اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين تقريباً حتى يتجانس ويبدأ بالقوام الكريمي.
- أضيفي جبن الشيدر المبشور، ثم حرّكي باستمرار حتى يذوب الجبن بالكامل.
- استمري بالتحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تحصلي على صوص ناعم وكثيف.
- إذا أصبح الصوص كثيفاً أكثر من اللازم، أضيفي القليل من الحليب الدافئ حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- قدمي صلصة جبن الشيدر ساخنة مع البطاطس المقلية أو البرغر أو الساندويشات أو الناتشوز.
- يفضل تقديم الصلصة مباشرة بعد التحضير للحصول على أفضل قوام وطعم.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل صوص جبن الشيدر
