مقادير كب كيك البرتقال بتغليفة الكريمة
- للكب كيك :
- الزبدة : نصف كوب (طرية وبدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب (أبيض)
- البيض : 1 حبة
- القشطة : ربع كوب (أو الكريمة الحامضة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- الدقيق الأبيض : كوب وثلث
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- لكريمة الزبدة بالبرتقال :
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- عصير البرتقال : ربع كوب
- سكر البودرة : 4 أكواب ونصف
- ملون الطعام البرتقالي : حسب الرغبة
طريقة تحضير كب كيك البرتقال بتغليفة الكريمة
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي قالب الكب كيك بوضع أوراق الكب كيك بداخله.
- ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيهما حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً.
- أضيفي البيض، والقشطة، والفانيليا، وبشر البرتقال، واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا.
- أضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط الزبدة، ثم أضيفي الحليب واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- وزعي خليط الكب كيك في القوالب حتى يمتلئ كل قالب بمقدار ثلاثة أرباعه.
- اخبزي الكب كيك لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج ويخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في المنتص، واتركي الكب كيك ليبرد تماماً.
- لتحضير كريمة الزبدة بالبرتقال: اخفقي الزبدة مع الفانيليا وعصير البرتقال حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الخفق حتى تصبح الكريمة كثيفة وقابلة للتزيين.
- أضيفي اللون البرتقالي (حسب الرغبة) واخلطي حتى تصبح الكريمة ناعمة وتحافظ على شكلها.
- ضعي الكريمة في كيس تزيين وزيني وجه كل قطعة كب كيك، ويمكن إضافة شريحة صغيرة من البرتقال عند التقديم.
تعلمي أيضاً: كب كيك البرتقال بالكريمة
