مقادير الروبيان المقلي

- الروبيان : 500 غراماً (مقشر ومنظف)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)

طريقة تحضير الروبيان المقلي

اغسلي الروبيان جيداً ثم جففيه باستخدام مناشف ورقية.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
أضيفي الروبيان إلى المقلاة وقلبيه لمدة 2-3 دقائق.
أضيفي الأوريغانو والبابريكا والملح والفلفل الأسود، ثم واصلي التقليب حتى يتغير لون الروبيان إلى الوردي وينضج بالكامل.
أضيفي عصير الليمون وبرش الليمون وقلبي المكونات لمدة دقيقة إضافية.
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي البقدونس المفروم.
قلبي المكونات برفق ثم قدمي الطبق مباشرة ساخناً.

تعلمي أيضاً: طريقة عمل حمسة الروبيان بكريمة الطبخ