مقادير مهلبية الفانيليا والكراميل
- للمهلبية :
- حليب : 570 مل
- كريم كراميل : 48 غم (بودرة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- لصوص الكراميل :
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- السكر الناعم : 125 غراماً
- للتقديم :
- الجوز : 100 غراماً (مفروم)
- كريمة الخفق : كوب (جاهزة)
- حليب : 120 ملليلتراً (بارد)
طريقة تحضير مهلبية الفانيليا والكراميل
- ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي.
- أضيفي خليط الكريم كراميل، وقلّبي باستمرار حتى يذوب تماماً ويعود الخليط للغليان ثم أضيفي الفانيليا.
- وزعي خليط المهلبية في 4 أكواب أو قوالب تقديم مقاومة للحرارة، واتركيه يبرد قليلاً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً حتى يتماسك.
- لتحضير صوص الكراميل: ضعي السكر في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية واتركيه يذوب مع تحريك المقلاة فقط من وقت لآخر دون تقليب حتى لا يتبلور السكر.
- عندما يصبح لون السكر ذهبياً، أضيفي الزبدة وقلّبي سريعاً، ثم اتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.
- أخرجي المهلبية من القوالب، وزيني الوجه بصوص الكراميل والجوز المفروم.
تعلمي أيضاً: المهلبية بالنشا
