مقادير مهلبية ماء الزهر الباردة الصيفية
- حليب :
2 كوب
- سكر : ثلث كوب
- نشاء الذرة : 3 ملاعق كبيرة (أو بحسب القوام المفضل)
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- مكسرات : حسب الرغبة (مجروشة أو قرفة مطحونة أو جوز هند مبشور أو فستق حلبي، للتزيين)
- سكر : ثلث كوب
- نشاء الذرة : 3 ملاعق كبيرة (أو بحسب القوام المفضل)
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- مكسرات : حسب الرغبة (مجروشة أو قرفة مطحونة أو جوز هند مبشور أو فستق حلبي، للتزيين)
طريقة تحضير مهلبية ماء الزهر الباردة الصيفية
- ضعي الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة، وقلّبي حتى يذوب السكر.
- خذي كمية قليلة من الحليب وذوبي فيها نشا الذرة جيداً، ثم أضيفي المزيج إلى القدر مع التحريك المستمر.
- استمري بالتقليب لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفاً وكريمياً، مع الحرص على عدم التوقف عن التحريك حتى لا يلتصق الحليب أو يحترق.
- عند اقتراب المهلبية من النضج، أضيفي ماء الزهر وحرّكي قليلاً، ثم ارفعي القدر عن النار.
- وزّعي المهلبية في أكواب التقديم واتركيها تبرد قليلاً.
- ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو أكثر حتى تتماسك وتصبح باردة.
- زيّني المهلبية بالمكسرات أو القرفة أو جوز الهند وقدميها باردة.
تعلمي أيضاً: حلى مهلبية بالبسكويت
