Name: سينابون هش وقطني مثل المحلات
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: غربي

مقادير سينابون هش وقطني مثل المحلات

طريقة تحضير سينابون هش وقطني مثل المحلات

سخّني الحليب حتى يصبح دافئاً (حوالي 40 درجة مئوية)، وأضيفي الخميرة والسكر وحرّكي، واتركي الخليط 10 دقائق حتى يتفاعل ويصبح رغوي.
في وعاء، اخلطي الدقيق والملح والبيض والعسل وخليط الخميرة، وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
أضيفي الزبدة الطرية واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
اخلطي السكر البني مع القرفة ورشة الملح، واتركيه جانباً.
افردي العجينة على شكل مستطيل، وادهني الوجه بالزبدة الطرية، ووزعي خليط القرفة والسكر بالتساوي.
لفي العجينة على شكل رول طويل، وقطّعيها إلى 12 قطعة متساوية، وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
غطي الصينية واتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجم القطع (حوالي ساعة).
سخني الفرن على درجة حرارة 185 مئوية، وادهني الوجه بقليل من الزبدة المذابة.
اخبزي السينابون لمدة 20–23 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي صوص الجبن الكريمي فوقه وهو دافئاً، وقدّميه مباشرة.