مقادير سلطة التبولة
- زيت الزيتون :
ثلث كوب (بكر ممتاز)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- برغل : ربع كوب (ناعم)
- بقدونس : 3 اكواب (طازج ومفروم ناعماً)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم ناعم)
- النعناع : ربع كوب (طازج ومفروم ناعم)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- برغل : ربع كوب (ناعم)
- بقدونس : 3 اكواب (طازج ومفروم ناعماً)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم ناعم)
- النعناع : ربع كوب (طازج ومفروم ناعم)
طريقة تحضير سلطة التبولة
- في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البرغل إلى التتبيلة وحرّكيه جيداً، ثم اتركيه لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يتشرب السوائل ويصبح طرياً ومنتفخاً.
- يُفضل غسل وتجفيف البقدونس مسبقاً لضمان جفافه وعدم تكتله عند التقطيع.
- أضيفي البقدونس والطماطم والبصل الأخضر والنعناع إلى جانب البرغل في الوعاء دون خلط.
- بعد أن ينتفخ البرغل ويمتص التتبيلة، اخلطي جميع المكونات معاً جيداً حتى تتجانس.
- قدّمي سلطة التبولة في درجة حرارة الغرفة أو باردة بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: تبولة الكينوا الخالية من الغلوتين
