مقادير كيكة الأفوكادو
- للتزيين :
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- سكر البودرة : كوب
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش)
- البيض : 4 حبات
- الأفوكادو : كوب (ناضج ومهروس)
- دقيق : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
طريقة تحضير كيكة الأفوكادو
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية، ثم ادهني قالب خبز مستطيل بالقليل من الزبدة أو غلفيه بورق الخَبز.
- اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخفاق الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون، هشاً، ويتضاعف حجمه.
- في وعاء آخر، اهرسي الأفوكادو جيداً حتى يصبح ناعماً وخالياً من التكتلات.
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفيهما تدريجياً إلى خليط البيض والسكر، يليهما الأفوكادو المهروس، وقلبي برفق باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى تمتزج المكونات دون الإفراط في الخلط.
- اسكبي الخليط في القالب، وساوّي سطحه بالتساوي.
- اخبزي الكيكة لمدة 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكيكة.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تماماً داخل القالب لبضع دقائق، ثم انقليها إلى شبك التبريد حتى تبرد بالكامل.
- لتحضير التزيين: اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون حتى تحصلي على صوص ناعم وكثيف قليلاً.
- اسكبي صوص الليمون فوق الكيكة بعد أن تبرد تماماً.
- زيني الوجه بالفستق الحلبي المجروش، ثم اتركي طبقة التزيين لبضع دقائق حتى تتماسك قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: كيكة الباشن فروت
