مقادير سلطة سيزر أصلية
- الصلصة :
- سمك الأنشوفة : 3 شرائح
- الثوم : فصّان (مفروم ناعماً)
- عصير الليمون : نصف حبة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- صفار البيض : 1 حبة
- الماسترد : ملعقة كبيرة (ديجون)
- ورشستر صوص : رشّة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- للسلطة :
- خس روماني : رأس (مقطع)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- الخبز : حسب الرغبة (محمص)
طريقة تحضير سلطة سيزر أصلية
- ضعي شرائح الأنشوجة والثوم في وعاء كبير، ثم اهرسيهما جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي عصير الليمون والخل الأبيض ومستردة ديجون وصفار البيض وصلصة ورشستر، ثم اخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكريمية.
- أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس الصلصة ويصبح قوامها كريميّاً.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- ضعي الخس الروماني في وعاء كبير، ثم أضيفي جبن البارميزان.
- أضيفي صلصة السيزر إلى الخس، وقلبي برفق حتى تتغطى أوراق الخس بالصلصة بشكل متساوٍ.
- وزعي الخبز المحمص على الوجه، ثم قدمي سلطة السيزر مباشرة.
تعلمي أيضاً: سلطة سيزر بدون دجاج
