مقادير عصير الخوخ الأبيض والياسمين
- الخوخ :
كيلو ونصف (أبيض، منظف ومقشر ومنزوع البذور)
- الماء : ليتر
- سكر : 100 غراماً (أو حسب الرغبة)
- الليمون : شرائح (رقيقة لإبراز النكهة)
- الماء : ملعقة صغيرة (ماء الياسمين، أو مستخلص الياسمين)
- الماء : ليتر
- سكر : 100 غراماً (أو حسب الرغبة)
- الليمون : شرائح (رقيقة لإبراز النكهة)
- الماء : ملعقة صغيرة (ماء الياسمين، أو مستخلص الياسمين)
طريقة تحضير عصير الخوخ الأبيض والياسمين
- اغسلي حبات الخوخ الأبيض جيداً، وقشريها وقطّعيها إلى قطع صغيرة وأزيلي النواة.
- ضعي قطع الخوخ في قدر، وأضيفي إليها الماء، السكر، وشرائح الليمون. وارفعي القدر على نار متوسطة حتى يصل لمرحلة الغليان وينضج الخوخ ويطلق لونه وعصارته الطبيعية.
- أطفئي النار واتركي الخليط جانباً حتى يبرد تماماً.
- أضيفي ماء الياسمين أو مستخلص الياسمين إلى الخليط المبرّد لإضفاء النكهة العطرية المميزة.
- ارفعي شرائح الليمون، ثم صُبي المكونات في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً حتى تصبح ناعمة.
- صفّي العصير بمصفاة ناعمة إذا كنت تفضلينه خفيفاً وخالياً من اللُب.
- ضعي العصير في الثلاجة ليبرد جيداً، ثم قدميه في أكواب مع مكعبات الثلج.
تعلمي أيضاً: عصير الخوخ البارد
