مقادير تيراميسو الهيل والقهوة

- جبنة الماسكاربوني : 200 غم
- كريمة الخفق : 200 ملليلتر (باردة)
- السكر الناعم : 60 غراماً
- قهوة : 200 ملليلتر (مركزة ومحضرة ومبرّدة)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بسكويت ليدي فنجرز : 150 غراماً
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- مسحوق الكاكاو : ملعقة كبيرة (غير المحلّى، للتزيين)

طريقة تحضير تيراميسو الهيل والقهوة

اخلطي القهوة المركزة مع الهيل المطحون، ثم اتركيها حتى تبرد تماماً. يمكنكِ إضافة رشة صغيرة من الهيل الإضافي إذا كنتِ تفضلين النكهة العطرية الواضحة.
اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تصبح متماسكة.
في وعاء آخر، قلّبي جبن الماسكاربوني مع السكر الناعم والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجياً وقلّبي برفق حتى تحصلي على كريمة غنية وخفيفة.
غمسي أصابع البسكويت في القهوة بالهيل لثانيتين فقط، حتى تتشرب النكهة دون أن تصبح طرية أكثر من اللازم.
رتّبي طبقة من البسكويت في قاع طبق زجاجي مناسب.
وزّعي طبقة من كريمة الماسكاربوني فوق البسكويت، ثم أضيفي طبقة ثانية من البسكويت المغموس بالقهوة، تليها طبقة أخرى من الكريمة.
كرّري الترتيب بحسب حجم الطبق، مع إنهاء الطبقات بالكريمة.
غطّي الطبق وضعيه في الثلاجة لمدة 4–6 ساعات على الأقل حتى تتماسك الطبقات وتتداخل النكهات. قبل التقديم مباشرة، انثري مسحوق الكاكاو على الوجه، ويمكنكِ إضافة رشة خفيفة من الهيل أو حبوب القهوة للتزيين.

تعلمي أيضاً: تيراميسو الكيتو