المقادير
- صدر الدجاج :
1 pcs
(متوسطة الحجم)
- البازلاء : 20 gr (خضراء)
- الفريكة : 50 gr
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
- الزيت : ملعقة كبيرة
- أوراق الغار : 2 pcs
- الخضر : 300 gr
- البصل : 1 pcs (مفروم)
- البازلاء : 20 gr (خضراء)
- الفريكة : 50 gr
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
- الزيت : ملعقة كبيرة
- أوراق الغار : 2 pcs
- الخضر : 300 gr
- البصل : 1 pcs (مفروم)
طريقة التحضير
- يضاف الزيت إلى قدر ساخنة، يقلّب البصل المفروم على النار حتى يصبح ذهبيّ اللون، ثم يضاف الفريك مع البازيلاء وورق الغار والملح والفلفل ومقدار كافٍ من الماء ويغطّى الإناء حتى يصبح الفريك ناضجاً (تقريباً 10 دقائق)
- يحشى الدجاج بعد سلقه بقليل من الفريك، ويلفّ على شكل أسطوانة
- يقدّم في طبق التقديم مع الفريك والخضراوات المسلوقة(بروكولي وهليون وقرنبيط وفاصولياء خضراء وجزر).
هل يصلح حشو دجاجة كاملة بالفريك وطهوها بعد ذلك