طريقة عمل سلطة الباذنجان بالطماطم والتمر على الطريقة التونسية

المقادير

- الباذنجان : 1 pcs (متوسطة الحجم)
- التمر : 3 pcs
- البصل الأحمر : 50 gr
- جبن الماعز : 200 gr
- عصير العنب الاحمر : 100 ml
- بندورة : 100 gr
- البقدونس : 30 gr
- زيت الزيتون : 50 ml
- عصير الليمون : 30 ml
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. تغسل حبة الباذنجان جيداً، ويتمّ التخلّص من رأسها، ثم تفرّغ مكوّناتها، وتتبل مع الملح والفلفل وزيت الزيتون. بعدها، يتمّ ادخالها إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 12 دقيقة. ثم، تدع جانباً.

2. يقطّع كلّ من البصل والبندورة إلى قطع صغيرة، ويفرم البقدونس. تخلط هذه الخضر مع مزيج الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل. ويتمّ حشو الباذنجان بواسطة هذا الخليط.

3. لإعداد التمر: يغلى عصير العنب، ثم يترك ليبرد. تزال قشرة التمر الخارجية، ثم يتمّ نقع هذه الحبّات في عصير العنب لمدّة 4 ساعات. ترتّب في طبق التقديم، ويزيّن وسطها بجبن الماعز.

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط