سمك مع السبانخ

سمك مع السبانخ .. من أكثر الوجبات التي تقدم فائدة وصحة، فهي تجمع بين السمك الغني بفوائدة وبين السبانخ أيضاً.. قدمي مع مطبخ سيدتي كل ما هو لذيذ ومفيد من الوجبات الرئيسية الشهية 

المقادير

- سمك الفيليه : 1000 gr
- السبانخ : 300 gr
- البصل : 5 pcs (متوسطة الحجم)
- البطاطس : 4 pcs (متوسطة الحجم)
- الزبدة : 100 gr
- طحين : 100 gr
- الكعك المبشور : 100 gr
- البيض : 2 pcs
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- البهار الأسود : رشّة (حسب الرغبة)
- البهار الحلو : رشّة (حسب الرغبة)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- مرق السمك : كوب

طريقة التحضير

1. نغسل السمك جيداً ثم نقسم كل سمكة إلى قسمين متساويين، وذلك بإحداث شق في منتصفها من دون فصلها من أجل حشوها.

2. نحضر4 حبات من البصل ونقطعه ناعماً ويحمر في ملعقتين من الزيت وملعقتين من الزبد ثم نضيف السبانخ بعد غسلها جيداً وتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم، نضيف رشة من الملح والبهار الأسود والحلو بعد أن يتم تقليب المكونات جيداً، نحشو قطعتي السمك بحشو السبانخ مع البصل، تقشر البطاطس وتقطع إلى حلقات أو حسب الرغبة وتسلق نصف سلقة، نعد قالباً من الطحين وقالباً آخر من البيض والكعك كلا في وعاء منفصل عن الآخر ثم نجهز المقلاة، نضع السمك حسب الترتيب التالي، يقلب في الدقيق ثم البيض ثم الكعك الذي نضيف عليه رشة من الملح والبهار الأسود والبهار الحلو ثم نقوم بتقليب السمك في مقدار أربع ملاعق من الزيت إلى أن يصبح لونه بنياً ثم نضع البطاطس التي سبق سلقها في الطحين ثم في البيض ثم في الكعك وتحمر أيضاً في المقلاة.

3. الصلصة: نضع ملعقتين من الزبدة وملعقتين من الزيت مع حبة من البصل المفروم ناعماً وتحمر إلى أن تصبح بنية اللون، ثم نضيف 100 غرام من السبانخ وكوباً من مرق السمك ورشة ملح وبهار حلو وبهار أسود.

4. يعد طبق التقديم ونضع عليه القليل من الخس عليه قطع السمك ونزينه بحبة من الحامض والبطاطس ونضيف السبانخ على كل قطعة من قطع السمك.

 

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ