مقادير شوربة الفطر
- البصل :
1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طحين : ملعقتان كبيرتان
- مرق دجاج : كوبان
- حليب : كوب (حليب مبخر/ ويمكن استبداله بالكريمة السائلة بحسب الرغبة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طحين : ملعقتان كبيرتان
- مرق دجاج : كوبان
- حليب : كوب (حليب مبخر/ ويمكن استبداله بالكريمة السائلة بحسب الرغبة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة تحضير شوربة الفطر
1. سخني الزبدة في قدر عميق على النار وقلبي البصل والثوم والفطر حتى يصبح البصل طريا.
2. أضيفي الطحين وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
3. أضيفي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يصبح قوامه سميكا مع التحريك بين فترة وأخرى، يمكن إضافة الماء إن أردت قوام الشوربة أقل سماكة.
4. أضيفي الحليب وقلبي حتى يغلي المزيج واتركيه لمدة 15 دقيقة.
5. قدمي الشوربة في أطباق الشوربة ساخنة.
