المعكرونة مع اليقطين

المعكرونة مع اليقطين .. طبق مبتكر وجديد نقدمه لك من مطبخ سيدتي، المعكرونة مع اليقطين، طبق يستحق التجربة لتضيفي مذاق جديد على أطباق سفرتك 

مقادير المعكرونة مع اليقطين

- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- المريمية : 10 أوراق (القصعين)
- البصل : 1 حبة (مُتوسِّط الحجم / مُقشَّرًا ومفرومًا)
- صدر الحبش : 75 غراماً (مُدخَّنًا ومُقطَّعًا)
- اليقطين : 200 غم (لبُّ اليقطين، مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- معكرونة : 150 غراماً (معكرونة تاليتيلِّي)
- جبن البارميزان : 30 غراماً (مبشور)

طريقة تحضير مقادير المعكرونة مع اليقطين

1. يُسخَّن الزيت في قدر كبيرة، وتُقلى أوراق القصعين فيها، لثلاثين ثانية. ثمَّ تُرفع عن النار، وتوضع على ورق المطبخ الماصّ.

2. يُضاف البصل إلى المقلاة عينها، ويُقلَّب على حرارة خفيفة لخمس دقائق، وذلك حتَّى يذبل، من دون أن يتحوَّل لونه إلى البُنِّي.

3. ثمَّ، يُضاف صدر الحبش، مع القليب لدقائق.

4. يُوزَّع بشر اليقطين، ويُصبُّ الماء (400 ميلليليتر). وتُغطَّى القدر، وتبقى على النار لثلاثين دقيقة، مع ملاحظة أن الخليط تحوَّل إلى صلصة سميكة القوام.

5. أثناء طهو الصلصة، يُصبُّ الماء في قدر كبيرة، ويُنثر الملح، وحين يغلي الماء، تُسلق المعكرونة حسب الوقت المُدوَّن على العبوة (حوالي 10 دقائق).

6. تُصفَّى المعكرونة، وتُضاف الصلصة، ويُنثر الملح والفلفل. ويُضاف جبن الـ"بارميزان"، وأربع أوراق من القصعين المقلي.

7. طريقة التقديم: تُوزَّع المعكرونة على طبقين، ويزيَّنان بأوراق القصعين المقليَّة.

 

سيعجبك أيضاً:

معكرونة لينغويني بالبستو والأفوكادو.. مبتكرة وشهية

مكرونة دجاج بالبشاميل

 

أضف تعليق

نصائح الشيف

كيف تختارين الأواني والمقالي المناسبة لكل نوع من الطبخ؟
كيف تختارين الأواني والمقالي المناسبة لكل نوع من الطبخ؟
يُعدّ الحديد الزهر المُتبّل بديلاً رائعاً لأسطح الطهي غير اللاصقة، وهي توصف بأنها "غير لاصقة طبيعياً". ويتميز بمتانته الفائقة، ويمكن تسخينه لشواء اللحوم.
يوم الشاورما .. وصفة تليق بمائدتك
يوم الشاورما .. وصفة تليق بمائدتك
الشاورما هي عبارة عن لفائف من الخبز المحشية بقطع الدجاج أو اللحم المتبل مع الصلصات والمخلل والبصل وغيرها، يعود تاريخها إلى الدولة العثمانية.
أفضل طرق لتتبيل اللحوم لمذاق مميز
أفضل طرق لتتبيل اللحوم لمذاق مميز
يجب أن يكون اللحم مُغطى بالتتبيلة بالتساوي من جميع الجوانب. من الطرق الجيدة لذلك وضع اللحم المُتبّل في كيس بلاستيكي وقلبه في منتصف مدة التتبيل. أو تغطيته.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ