المقادير
- مقادير العجينة :
- طحين : كوبان
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- لبن : ربع كوب
- الماء : كوبان (أو بحسب الحاجة)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- مقادير الحشوة :
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 2 حبة (مهروس)
- طماطم : 3 حبات (مهروسة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : فنجان صغير
- صنوبر : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. اخلطي مقادير العجينة، واعجني باليد حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة، ثم صبي الزيت على السطح، واعجني مرة أخرى، وغطي العجينة بورق النايلون، واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
2. قطعي العجينة لكرات متوسطة الحجم، وضعيها بصينية الفرن المدهونة بالزيت، وافردي العجينة بأطراف الأصابع، وباستخدام شوكة اصنعي ثقوباً بالعجينة.
3. لتحضير الحشوة: ضعي اللحم المفروم بوعاء، ثم أضيفي البصل، والطماطم، وبهري بملعقة صغيرة من الملح، والبهار المشكل، والفلفل الأسود، والكاتشاب، ودبس الرمان، واخلطي المكونات، ثم أضيفي الصنوبر، واخلطي مرة أخرى.
4. وزعي الحشوة على قطع العجين، وافرديها.
5. أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200، لمدة 25 دقيقة.
6. قدمي صفيحة اللحم ساخنة أو دافئة.
سيعجبك أيضاً:
