المقادير
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- طحين : نصف كوب
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مفروم مكعبات)
- الزيت النباتي : 4 ملعقة صغيرة
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الزنجبيل : 4 ملعقة صغيرة (طازج ومفروم ناعم)
- طماطم : علبة (مقطعة)
- كريمة : ثلث كوب (سائلة / لايت)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
طريقة التحضير
1. اخلطي بهارات المسالا والملح والكركم في وعاء.
2. ضعي الطحين في وعاء آخر.
3. وزعي نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات على الدجاج.
4. اخلطي باقي كمية البهارات مع الطحين واغمسي الدجاج بالخليط حتى يتغطى تماماً.
5. سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتحمر ثم انقليه لطبق.
6. في نفس المقلاة سخني الملعقتين المتبقيتين من الزيت على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 5 دقائق.
7. أضيفي خليط الطحين بالبهارات الذي تم غمس الدجاج به وقلبي لمدة دقيقة.
8. أضيفي الطماطم مع عصيرها واتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان.
9. أضيفي الدجاج وخففي النار واتركي المزيج لمدة 10 دقائق.
10. أضيفي الكريمة وقلبي ثم اتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق أخرى على نار منخفضة.
11. صبي المزيج في طبق التقديم ووزعي الكزبرة الخضراء على الوجه وقدميه ساخناً إلى جانب الخضار أو الأرز.
سيعجبك أيضاً:
