مقادير سيشوان الروبيان الصيني
- الروبيان :
350 غراماً (مسلوق، مقشر)
- البصل : ربع كوب (مبشور)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : 4 ملاعق كبيرة
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
- نشاء الذرة : 2 ملعقة صغيرة
- العسل : ملعقة صغيرة (أبيض)
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (طازج)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : ربع كوب (مبشور)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : 4 ملاعق كبيرة
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
- نشاء الذرة : 2 ملعقة صغيرة
- العسل : ملعقة صغيرة (أبيض)
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (طازج)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير سيشوان الروبيان الصيني
1. في وعاء صغير، يخلط الماء مع الطماطم والصويا والعسل ونشا الذرة والفلفل الأحمر والزنجبيل، وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم تترك جانباً.
2. يسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ويشوح به البصل والثوم لمدة 30 ثانية، ثم يوضع الروبيان، ويقلب لمدة 30 ثانية، ويضاف إليه خليط الطماطم والصويا، ويترك على نار هادئة حتى يغلي ويصبح سميك.
لمحبي الأطباق الصينية تعلمي المزيد مع مطبخ سيدتي:
أرز صيني بالخضار والدجاج
