بالفيديو: أورزو كون بولو (دجاج بالرز) من المطبخ المكسيكي

اكلات جديدة من المطبخ المكسيكي "أورزو كون بولو"

المقادير

- الدجاج : 8 pcs (مسحبة من الجلد (مع بقاء العظم) ومقطعة 8 قطع)
- عصير البرتقال : 1 pcs
- عصير الليمون : 1 pcs
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 pcs (مفرومة مكعبات وسط - كبيرة)
- الثوم : 3 pcs (مدقوق)
- فليفلة خضراء : 1 pcs (مفرومة)
- الكمون : ملعقتان صغيرتان
- عصفر : ملعقة كبيرة (منقوع بالقليل من الماء الساخن)
- بندورة : 1 pcs (علبة مقطعة)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- مكعب مرق الدجاج : 1 pcs
- الأرز : كوبان (امريكي)
- البازلاء : كوب (مفرزة ومسيحة)
- البازلاء : كوب (مفرزة ومسيحة)
- الفليفلة الحمراء : 1 pcs (مشوية ومقطعة مكعبات صغيرة)
- زيتون أخضر : نصف كوب (محشي مفروم حلقات)

طريقة التحضير

• ينقع الدجاج بالليمون والبرتقال والملح والفلفل الأسود مدة ساعة
• نضع الزبدة والزيت في قدر كبيرة ممكن إدخالها إلى الفرن وتقلب قطع الدجاج بعد تصفيتها من الصوص والاحتفاظ بصوص النقع وتحمر وترفع
• يضاف البصل ويقلب دقيقتين ويضاف الثوم والفليفلة وتقلب لتذبل
• يضاف الكمون والعصفر والبندورة وتقلب ثم يضاف المرق وتعاد قطع الدجاج وتترك 5 دقائق لتتسبك وتنضج مع الصوص
• يضاف الأرز المنقوع والمصفى وتترك لتعود الى مرحلة الغليان
• تغطى وتوضع في فرن حامي 175 مئوي حتى يتشرب الأرز كل الماء وينضج
• يرفع الغطاء وتضاف البازيلا والفليفلة والزيتون وتغطى 3 دقائق أخرى وتقدم بالقدر نفسه.

أضف تعليق

وصفات من المطبخ غربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ