كورما الدجاج

كورما الدجاج

جهزي الدجاج الهندي بأطيب طعم، وتعلمي مع مطبخ سيدتي طريقة عمل كورما الدجاج، بالمذاق اللذيذ والساحر، وقدميه بجانب الأرز المفلفل 

المقادير

- الزنجبيل : 4 شرائح (طازج ومقطع رفيع)
- الثوم : فصّان (مفروم شرائح)
- بهارات المسالا الهندية : 2 ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة
- لوز : 50 غم (مقطع شرائح رفيعة)
- فيليه دجاج : 1 كيلو (مقطع مكعبات صغيرة)
- لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- هيل : 6 حبات (مدقوق خشن)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم شرائح)
- كريمة الطبخ : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1. اخلطي الزنجبيل مع الثوم وبهارات المسالا والشطة المجروشة واللوز في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعما ثم ضعيه في طبق.

2. أضيفي اللبن الزبادي لخليط الزنجبيل والدجاج والهيل ومعجون الطماطم واخلطي حتى تمتزج المكونات.

3. غطي الطبق وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

4. سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.

5. أضيفي الدجاج مع الصوص وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى يتضج الدجاج.

6. أضيفي الكريمة واتركي الخليط لمدة 5 دقائق يغلي على نار متوسطة.

7. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز.

 

سيعجبك أيضاً:

 

أضف تعليق

نصائح الشيف

أفكار مجربة لتجنب الدموع عند تقطيع البصل
أفكار مجربة لتجنب الدموع عند تقطيع البصل
يعاني معظمنا من الدموع وحرقة العين عند تقطيع البصل، ويعود ذلك إلى انبعاث مواد كبريتية تتفاعل مع العين وُتكّون حمضاً خفيفياً يسبب التهيج. باتباع بعض الطرق والنصائح البسيطة من مطبخ سيدتي، يمكنكِ تجنب هذه المشكلة مثل: تسخين البصل في الميكروويف، وتبريد البصل في الثلاجة، ووضع شريحة من الخبز في فمك، وفرك سكين التقطيع بعصير الليمون وغيرها.
العودة للمدارس صارت أحلى مع اللانش بوكس المميز!
العودة للمدارس صارت أحلى مع اللانش بوكس المميز!
مجموعة من أهم النصائح للوجبات الصحية للأطفال بمناسبة العودة للمدارس مع أخصائية التغذية رهام شمس الدين. لاتفوتك الأفكار والإبداعات من مطبخ سيدتي.
أسرار تخزين المكونات الجافة لفترة أطول
أسرار تخزين المكونات الجافة لفترة أطول
من أهم أسرار تخزين المكونات الجافة بشكل صحيح، أنه يطيل عمرها ويحافظ على جودتها ونكهتها. ومن أبرز المكونات الجافة المنزلية، الطحين، والأرز، والبقوليات، والبهارات. لا بدّ من الحرص على الأمور التالية عن حفظ المكونات الجافة: استخدام حاويات محكمة الإغلاق ومعتمة أو مظلمة، والتخزين في مكان بارد وجاف ومظلم، واستخدام أكياس ماصة للرطوبة أو الأوكسجين.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ