كوسا محشي بالكينوا

كوسا محشي بالكينوا

قدمي على سفرة رمضان طبق لوجبة فطور رمضان بشكل استثنائي شهي ومميز، ولمحبي المحاشي، تعلمي طريقة عمل كوسا محشي بالكينوا 

المقادير

- مقادير تحضير المرقة :
  • طماطم : 4 حبات
  • الثوم : 3 فصوص
- الكوسا : 12 حبة (متوسطة الحجم)
- كينوا : 2 كوب (مسلوق بكوبين وربع من الماء)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 4 حبات (صغيرة الحجم / مفرومة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : قطعة (صغيرة الحجم)
- الكمون : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : رشّة
- ملح : رشّة
- القرفة : رشّة

طريقة التحضير

1- يتم التخلّص من اللب الموجود داخل حبات الكوسا.

2- تغسل حبات الكوسا وتصفى جيداً من الماء.

3- يمزج الكينوا المسلوق (بعد تصفيته من الماء) مع البهارات والبصل المفروم، الطماطم المفرومة، الثوم والزنجبيل المهروس.

4- تحشى حبات الكوسا بحشوة الكينوا ويترك مكان لإغلاقها بقطعة طماطم صغيرة من أجل تثبيت الحشوة داخل الكوسا.

5- تضاف نفس نوع البهارات المذكورة أعلاه إلى الصلصة، ومن ثم توضع حبات الكوسا المحشية مع ربع كوب صغير من الماء في وعاء كبير ويترك المزيج يغلي على النار.

6- بعد الغلي، تخفض درجة الحرارة حتى تنضج حبات الكوسا لمدة 35 الى 40 دقيقة تقريباً.

7- ممكن إضافة اللحم البقري الى حشوة الكوسا (حسب الرغبة).

8- يقدّم هذا الطبق ساخناً.

9- لتحضير المرقة: تطحن الطماطم بعد تقشيرها مع الثوم في آلة الطحن ويترك المزيج جانباً الى حين الاستعمال.

 

للمزيد من فطور رمضان:

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ