سلطة العدس الأخضر

سلطة العدس الأخضر

سلطة العدس الأخضر، طبق مقبلات رمضانية مميز ومليء بالفيتامينات وصحي، وبنكهة الثوم وعصير الليمون، حضريه على سفرة رمضان وبالصحة والعافية

 

المقادير

- عدس اخضر : كوب (أو بني أو كلاهما معاً)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- ورق غار : 1 ورقة
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطّع مكعبات صغيرة)
- الكرفس : 2 حبة (ساق كرفس / مقطّع مكعبات صغيرة)
- الزعتر : ملعقة صغيرة (طازج مفروم / أو نصف ملعقة زعتر مجفف)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- الخردل : ملعقة صغيرة (ديجون)
- العسل : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- جبن الماعز : 85 غم

طريقة التحضير

1- يسلق العدس الأخضر أو البني أو يستخدم  الخليط منهما في مرق الدجاج مع ورق الغار على نارٍ عالية.

2- عندما يُغلى المزيج تُخفض النار ويطهى لمدة 25 إلى 30 دقيقة للعدس الأخضر أو 20 إلى 25 دقيقة للعدس البني.

3- يُصفى العدس من المرق ويتم التخلص من ورق الغار، ثم يترك المزيج حتى يبرد.

4- يوضع فى وعاء كبير كلاً من ( العدس – الجزر – الكرفس – الزعتر – البقدونس – الثوم – الخردل – العسل – الملح – الفلفل الأسود – عصير الليمون – زيت الزيتون) ويخلط المزيج معاً.

5- يقدّم هذا الطبق بارداً على الفور ويزيّن بجبن الماعز وبالإمكان تقديمه كطبق رئيسي صحي أو كطبق جانبي.

 

 

للمزيد من مقبلات رمضان:

 

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ