سلطة الفلافل

سلطة الفلافل

قدمي أكلات المطاعم على سفرتك، وتعلمي تحضير سلطة الفلافل المميزة على سفرة رمضان، جربي مذاقها وأعطينا رأيك

المقادير

- لتحضير السلطة :
  • البقلة : كوب (مغسولة ومورقة)
  • النعناع : كوب (مغسول ومورق)
  • أوراق الشمندر : كوب
  • البصل : 2 حبة (صغير الحجم ومقطّع إلى شرائح)
  • الطماطم الكرزية : كوب (مقطعّة أنصاف)
- لتحضير صلصة الطراطور :
  • زيت الزيتون : ربع كوب
  • عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • الطحينية : ربع كوب
  • ماء دافئ : 3 ملاعق كبيرة
- لتحضير الفلافل :
  • الحمص اليابس : كوب (منقوع ليوم كامل)
  • بقدونس : كوب (مفروم فرماً ناعماً)
  • البصل : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
  • الثوم : فصّان (مفروم)
  • عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
  • الكمون : ملعقة صغيرة
- للقلي :
  • الزيت النباتي : 3 اكواب (أو بحسب الحاجة)
- للتزيين :
  • الفجل : شرائح
  • اللفت : شرائح (كبيس)
  • بقدونس : أوراق

طريقة التحضير

1- لتحضير الفلافل: يُصفّى الحمص من الماء ويوضع مع: البقدونس، البصل، الثوم، عصير الليمون الحماض، الملح، الفلفل الاسود والكمون في ماكينة الفرم للحصول على ما يشبه المعجون.

2- تؤخذ قطعاً من المزيج وتكوّر براحة اليدّ حتى يصبح لدينا كرات صغيرة الحجم.

3- في قدر على النار، تقلى كرات الفلافل على عدة دفعات حتى تصبح ذهبية اللون.

4- ترفع من على النار وتوضع على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.

5- لتحضير السلطة: قي طبق التقديم، تخلط أوراق البقلة مع البصل والطماطم الكرزية.

6- تضاف على وجهها كرات الفلافل.

7- لتحضير الصلصة: تخلط كل المكوّنات مع بعضها.

8- يقدّم هذا الطبق ساخناً والى جانبه صلصة الطراطور، ويزيّن بشرائح الفجل وكبيس اللفت وورق البقدونس.

 

للمزيد من مقبلات رمضان:

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ