كعك العيد على الطريقة المصرية

كعك العيد على الطريقة المصرية

كعك العيد على الطريقة المصرية، يعد من أنواع الحلويات التي تقدم في الأعياد والمناسبات، وطعمه مميز وطيب، تعرفي على طريقة تحضيره مع مطبخ سيدتي، لأحلى ضيافة في عيد الفطر

المقادير

- للعجينة :
  • الدقيق الأبيض : كيلو (منخول)
  • السمن البلدي : 500 غراماً (مذوبة)
  • السمسم : نصف كوب (محمص)
  • سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة
  • خميرة : باكيت (فورية + ملعقة صغيرة سكر)
  • المحلب : ملعقة صغيرة (مطحون مع ملعقة صغيرة سكر)
  • ماء دافئ : كوب (أو حليب)
  • روح الورد : علبة (زجاجة رائحة الكعك)
  • ملح : رشّة
- للحشوة :
  • التمر : 750 غرام
  • السمسم : 3 ملاعق كبيرة
  • زيت الذرة : ربع كوب (أو زيت عباد الشمس)
  • القرفة : ملعقة كبيرة (اختياري)

طريقة التحضير

1. ذوبي الخميرة مع ملعقة السكر فى قليل من الماء الدافىء مأخوذ من الكوب المخصص للعجن وغطيها و اتركيها تتفاعل وترتفع.

2. فى وعاء ضعي الدقيق مع رشة الملح، السمسم، السكر البودرة والمحلب المطحون واخلطيهم جيداً.

3. ضعي السمنة المذابة على خليط الدقيق وبسى العجين بيدك جيداً حتى يتشرب الدقيق السمنة.

4. أضيفى الخميرة، رائحة الكعك (خليط بهارات الكعك)، و ابدئي بإضافة الماء الدافىء أو الحليب تدريجياً (مقدار السائل قد يزيد أو يقل حسب نوع الدقيق) واعجني حتى تتكون لديك عجينة جيدة لا تتشقق أثناء التشكيل.

5. غطي العجينة و اتركيها تهدأ وتختمر لمدة ساعة.

6. بعدها خذي أجزاء من العجينة واحشيها بحشوتك المفضله ثم شكليها بأي أداة من أدوات نقش الكعك، ورصي فى صينيه الخبز.

7. اتركيه يختمر لمدة نصف ساعة إضافية، ثم اخبزيه فى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى يتلون قليلاً.

8. اتركيه يبرد تماماً ثم احفظيه فى علبة محكمة الغلق، وعند التقديم رشيه بالسكر البودرة.

 

للمزيد من وصفات حلويات العيد:

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ مصري

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ