كيك البرتقال بصوص الكراميل المبتكر

تاريخ النشر: 2015-03-27
وقت التحضير:
120 دقيقة
يكفي ل:
8 أشخاص

تعلمي تحضي وصفة مبتكرة ولذيذة  كيكة البرتقال بصوص الكراميل  لضيافة مميزة وقدمنا لك من مطبخ سيدتي كيكة البرتقال بصوص الكراميل بطريقة سهلة وسريعة 

 

التصنيف: حلويات , كيك
المطبخ: مطابخ آخر

مقادير كيك البرتقال بصوص الكراميل المبتكر

- البرتقال : 1 حبة (كبيرة)
- سكر : كوب
- دقيق : كوب ونصف
- البيض : 1 حبة (كبيرة)
- بياض البيض : 2 حبة
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- لبن زبادي : نصف كوب (بحرارة الغرفة)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- بايكربونات الصودا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ربع كوب (لصلصة الكراميل)

طريقة تحضير كيك البرتقال بصوص الكراميل المبتكر

1. يُحمّى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية، وتُرش الصينية بالزيت النباتي.

2. مزج الدقيق مع البايكينغ باودر وبيكاربونات الصودا والملح في وعاء، ويوضع المزيج جانباً.

3. تُبرش البرتقالة ثم تُعصر.

4. يُخلط السكر وبرش البرتقال في الخلاط الكهربائي. ثم نضيف اللبن الزبادي مع نصف كمية عصير البرتقال والفانيليا في وعاء.

5. يُخفق مزيج السكر وبرش البرتقال مع الزبدة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيداً. ثم يضاف البيض وبياض البيض، الواحدة تلو الأخرى، ويخفق بعد إضافة كل واحدة.

6. يضاف مزيج الدقيق بالتناوب مع مزيج اللبن الزبادي، مع الحرص على البدء والانتهاء بالدقيق.

7. سكب العجينة في صينية وتوضع في الفرن مدة 35 إلى 40 دقيقة أو إلى أن يخرج العود الخشبي نظيفاً يُبرّد الكيك لمدة 15 دقيقة ثم يتم إخراجه من الصينية.

8. لتحضير صلصة البرتقال والكراميل، تُمزج ملعقتان كبيرتان من الماء مع السكر في مقلاة صغيرة، ويُحرّك المزيج بملعقة خشبية.

9. يُترك السكر على نار معتدلة وتُغطى المقلاة لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق إلى أن يذوب السكر، ثم يُرفع الغطاء وتُترك المقلاة على النار إلى أن يحترق السكر (5 إلى 6 دقائق) ويتحول إلى كراميل.
يُرفع الكراميل عن النار ويضاف إليه النصف المتبقي من عصير البرتقال ثم يعاد إلى النار لمدة دقيقتين وتُبرّد الصلصة وتقدّم مع الكيك.

مواضيع قد تعجبك
التعليقات
| تاريخ النشر: 2016-12-06

واااااااااااااااو جميله وشهي تسلم الايادي

| تاريخ النشر: 2018-02-28

اول مره اعرف الكراميل بالبرتقال حجربها بإذن الله شكرا علي كل وصفاتكم

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ