فطائر البطاطس بالجبن

فطائر البطاطس بالجبن

مقبلات ساخنة لذيذة ستحبها أسرتك، مطبخ سيدتي يقدم لك فطائر البطاطس بالجبن شهية وخفيفة على المعدة، حضريها لعائلتك

المقادير

- العجينة :
  • البيض : 1 حبة
  • طحين : 3 أكواب ونصف (دقيق)
  • حليب : كوب ونصف
  • سكر : نصف ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • خميرة : ملعقة كبيرة (جافة)
  • الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الحشوة :
  • البيض : 2 حبة
  • البصل : 1 حبة (صغير الحجم)
  • الثوم : 3 فصوص (مهروس)
  • جبنة شيدر : كوب
  • البطاطس : نصف كيلو (مسلوقة)
  • جبن موزاريلا : كوب ونصف
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • الكزبرة : ربع كوب (مفرومة)

طريقة التحضير

1. الحشوة: نجمع مقادير الحشوة مع بيضة واحدة، ونحتفظ بالأخرى للدهن.

2. العجينة: نخلط الحليب الدافئ في وعاء كبير مع الخميرة والسكر، ونتركه 5 دقائق حتى تنشط الخميرة، نخفق خليط الخميرة مع الزبدة المذوبة والملح والبيض، ونضيف الطحين تدريجياً، حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة.

3. نعجن العجينة على سطح العمل 4-5 دقائق حتى تصبح مرنة القوام، ثم ننقلها لوعاء مناسب ونغطيها بمنشفة، ونتركها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة واحدة.

4. نعجن العجينة قليلاً، ثم نقطعها لحوالي 16 قطعة، ونلفها بشكل طولي ونضع فيها الحشوة، ونحكم إغلاق العجين على الحشوة.

5. ننقل القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ثم ندهن سطحها بمخفوق البيضة المتبقية، ثم نتركها ليتضاعف حجمها 40-30 دقيقة.

6. ننقلها للفرن المحمى على درجة 180 درجة مئوية لتخبز مدة 30-25 دقيقة، ثم نتركها لتبرد قليلاً، وتقدم دافئة.

 

سيعجبك أيضاً:

 

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ