معمول فستق حلبي بالسميد

معمول فستق حلبي بالسميد

قدمي أطيب معمول العيد بالفستق، من حلويات العيد التقليدية المميزة، تعلمي أنجح طريقة لتقديم أطيب حلويات عيد الأضحى على سفرتك مع مطبخ سيدتي

 

المقادير

- للحشوة :
  • فستق حلبي : 1 كيلو (مفروم ناعم)
  • سكر : 500 غراماً
  • ماء الورد : 100 غراماً
- سميد ناعم : 1 كيلو
- السكر الناعم : 100 غراماً
- بودرة الحليب : 100 غراماً
- خميرة : 10 غم
- الفانيليا : 5 غرام
- سمن : 400 غراماً
- الماء : 150 غراماً
- ماء الزهر : 200 غم
- فستق حلبي : 1 كيلو

طريقة التحضير

1. يمزج كلّ من السميد والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.

2. يذوّب السمن على نار متوسطة، ثم يضاف إلى المزيج، مع التحريك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة. ثم، يسكب الماء وماء الزهر.

3. تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.

4. لإعداد الحشو: تنظّف حبات الفستق جيداً قبل طحنها ناعماً بواسطة المطحنة الكهربائية، ثم يضاف إليها السكر وماء الورد، وتمزج هذه المكوّنات جيّداً إلى أن تصبح متماسكة.

5. تقرّص العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة، تحشى، ثم تدخل إلى الصينية الخاصة بالفرن، لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة.

6. حين تنضج، ينثر السكر الناعم عليها، وتدع لتبرد قبل تقديمها.

 

للمزيد من وصفات حلويات عيد الأضحى:

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ