طريقة عمل الأوزي ... صُرر الأوزي أو الأوزي، طبق رئيسي تشتهر به بلاد الشام، وتعدّ صرر الأوزي عبر رقائق العجينة المنزلية الصنع أو الرقائق الجاهزة التي تُحشى بالأرز المطبوخ مع اللحم أو الدجاج والخضار.
والأوزي معروف عنه أن طبق لذيذ وغني ومغذّي، ويشمل بالعادة على الأرز المطبوخ مع الخضراوات ويوضع بطبق التقديم مزيناً باللوز والصنوبر المحمص مع الدجاج المشوي بالفرن على وجه الطبق.
إليكِ الطريقة السهلة لتقديمه من مطبخ سيدتي ويمكن تقديم السلطات باللبن الزبادي بجانب الأوزي.
آساي سموثي ... اخترنا لكِ طريقة تحضير آساي سموثي بالفواكة، وهو خيار رائع لفطور مشبع، وثمرة الآساي، هي نوع من أنواع الفاكهة التي تنمو في البرازيل ولها عدة فوائد صحية لاحتوائها على مضادات الأكسدة وزيوت أوميغا 3.
ويتم إعداد آساي سموثي من خلال خلط بودرة الآساي مع اللبن أو الحليب وعدة أنواع من الفواكة المشكلة
خبز التميس السعودي ... التميس، هو أحد المخبوزات الشعبية المتعارف عليها على مائدتي الإفطار والعشاء في المطبخ السعودي. وغالباً ما يتم تقديمه على السفرة مع أطباق الفول المدمس، أو الأجبان، والمربيات، واللبنة.
ويقال أنه يُسمى خبز تميس والأصل مأخوذ من اللغة الفارسية (نان تميز) أي الخبز النظيف. أو لأنه يخبز في تنور خاص يسمى "فرن التميس".
طريقة عمل عجينة شيش برك اللبنانية ... الشيش برك من الأكلات ذائعة الصيت في مطبخنا العربي، ولا عجب في ذلك، فهذه الأكلة لها مذاق رائع جداً لا يمكن مقاومته، وتتكوّن أساساً من عجينة محشية باللحم، مغموسة باللبن، ويطلق على هذه الأكلة أسماء أخرى منها أذن الشايب، كون الحبة الواحدة منها تشبه الأذن الحقيقة للإنسان، أمّا عن أصل تسميتها بهذا الاسم، فيقال أنّ كلمة شيش تعني الطاقية، والدرك هم العسكر، ليصبح اسمهما طاقية العسكر، وقد سميت بهذا الاسم بسبب أيضاً التشابه بين حباتها وطواقي العسكر. الشيش برك ليست أكلة يمكن تحضيرها بسهولة، بل تتطلب مجهوداً كبيراً.
طريقة عمل عجينة شيش برك اللبنانية ... يعتبر الشيش برك من الأكلات ذائعة الصيت في مطبخنا العربي، وتتكوّن أساساً من عجينة الشيش برك المحشية باللحم، مغموسة باللبن، ويطلق على هذه الأكلة أسماء أخرى منها أذن الشايب، كون الحبة الواحدة منها تشبه الأذن الحقيقة للإنسان. وأيضاً يطلق عليها اسم طاقية العسكر، أمّا عن أصل تسميتها بهذا الاسم، فممّا يقال أنّ كلمة شيش تعني الطاقية، والدرك هم العسكر، ليصبح اسمهما طاقية العسكر، وقد سميت بهذا الاسم بسبب أيضاً التشابه بين حباتها وطواقي العسكر.
خبز العجوة بالزبيب الهش ... من أصناف المخبوزات بالفرن الطرية والتي يعشقها الجميع كباراً وصغاراً. ويحتوي الخبز على حشوة التمر المخلي من النواة والغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، ويتميز الخبز بالقوام الهش واللذيذ الحلو.
وتُحضر عجينة خبز العجوة بالمكونات الأساسية للعجين مثل الدقيق، والخميرة، واللبن الزبادي وغيرها من المكونات البسيطة لأصناف المخبوزات المنزلية والمتوفرة لديكِ.
إليكِ من مطبخ سيدتي الطريقة الناجحة والبسيطة لتقديم ألذ الوصفات المنزلية بالتمر اللذيذ والمفيد.
بوريتو الكينوا والفاصوليا السوداء ... من فوائد محتويات وصفة بوريتو الكينوا والفاصوليا السوداء للرياضيين، أن هذه الوصفة هي الوجبة المثالية بعد التمرين، فهي سريعة التحضير ولكنها غنية بالبروتين النباتي للمساعدة في دعم تعافي العضلات، تعتبر الكينوا بروتيناً كاملاً، أي أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتين، ومع ذلك، لا يمكن تصنيع الأحماض الأمينية الأساسية التي نحتاجها في الجسم ويجب استهلاكها من خلال النظام الغذائي.
توفر لفائف الفاصوليا السوداء والكينوا والدقيق الكامل مصدراً للكربوهيدرات للمساعدة في تجديد مخزون الجليكوجين المستخدم، كما أن الفاصوليا السوداء غنية بالمغنيسيوم وهو أمر مهم لدعم التعافي من خلال استرخاء العضلات والأعصاب.
توفر التوابل والطماطم مضادات الأكسدة التي تساعد على إزالة الجذور الحرة التي يتم إنتاجها بشكل طبيعي من خلال ممارسة الرياضة، يمكن أن تساهم المستويات العالية من الجذور الحرة في تلف الخلايا، وبالتالي فإن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل التوابل والطماطم يعد عنصراً مهماً للتعافي من التدريب.
