صينية كفتة بالطحينية الحامضة ... تُعرف الطحينية بأنّها العصارة السائلة الناتجة عن عملية عصر بذور السمسم المنظّفة والمحمّصة، ويتمّ استخدامها في تحضير العديد من الأطباق المنوّعة سواءً أطباق الحلويات، مثل حلاوة السمسمية أو الطحينيّة، أو الأطباق المالحة كالسلطات، وصلصات الفلافل، والسمك أو الكفتة، وفي هذه الوصفة سنقدم خطوات تحضير صينية الكفتة بصوص الطحينية الحامضة
خضار بالكاري والزبادي للنباتيين ... نقدم لكِ من مطبخ سيدتي وصفات متجددة دائماً خاصة لمتبعي الأكل النباتي، واليوم وصفتنا مجموعة من أصناف الخضار المتبلة ببهار الكاري بالإضافة إلى الزبادي، جربيها وتمتعي بوجبتك الخفيفة والطيبة والمفيدة.
ويُعرف الكاري على أنه أحد أشهر أنواع التوابل والبهارات الهندية، وله طعم لاذع، يُضفي على الأطعمة النكهة اللذيذة والطيبة والرائحة الزكية المميزة.
وأصل كلمة (كاري) من لغة تاميل وهي إحدى اللغات الدرافيدية المنتشرة في شمال سريلانكا وشرقها، وفي جنوبي الهند، وسنغافورة، وماليزيا، وغيرها من الدول. وهي تعني (الصلصة). وبالعادة يتم خلط الكاري مع مجموعة أخرى من التوابل لإضفاء النكهة الإضافية.
سلمون بكريمة الليمون ... من أجمل وألذ نكهات الصلصات المناسبة لوصفات السمك هو عصير الليمون الحامض الطازج، إليكِ طريقتنا من مطبخ سيدتي بتقديم وصفات جديدة من وصفات سمك السلمون والذي ننصحك سيدتي بتناول سمك السلمون لأنه يحتوي على عدد من الفوائد الصحية، وخاصة الأحماض الدهنية الصحية، مثل أوميغا 3.
كما وينصح بتناول الأسماك بشكل عام أو السلمون من 2-3 مرات في الأسبوع، مع العلم بأن سمك السلمون ينضج بسهولة ففي الفرن لن يأخذ معك أكثر من 20-30 دقيقة فقط.
بيتزا الجبن والخضار ... يفضل الكثير من الأشخاص تناول وصفات البيتزا بتشكيلة منوعة بالخضار الطازجة مثل الفطر والبروكلي والتي تزيد من لذة البيتزا، إليكِ طريقتنا المميزة من وصفات البيتزا، وتعرفي أيضاً على طريقة عمل وصفة عجينة البيتزا الناجحة والمضمونة.
والبيتزا هي أكثر وجبة رئيسية محبوبة حول العالم، وكلمة "بيتزا" في اللغة الإيطالية تعني أي شيء يُعدّ، ثم يُفرد، والبيتزا بشكلها النهائي، كما نعرفها نحن اليوم، هي من ابتكار أهالي مدينة نابولي وهم الذين كانوا أول من وضع صلصة الطماطم على العجينة.
وفي أول نشأتها، اعتُبرت البيتزا وجبة للفقراء بسبب سعرها الرخيص، ولأنها تعطي شعوراً سريعاً بالشبع.
الوصفة الأصلية لـ الكشري المصري ... يعتبر الكشري المصري إحدى أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي تعبر عن المطبخ المصري وعندما تزورون القاهرة سترونها منتشرة في عربات الشوارع والمطاعم الشعبية وحتى في أكثر المطاعم رٌقيا فكل يقوم بصناعتها حسب طبقة الزبائن كانت شعبية أو غنية.
بالمناسبة، تاريخياً كان اول ذكر للكشري في كتب ابن بطوطة الرحالة العربي الشهير.
وما يميز الوصفة الأصلية للكشري المصري أن مكوناتها متوفرة بشكل دائم في البيوت فالبصل والأرز والعدس والبندورة التي تصنع منها صلصة الكشري الأصلية الحمراء كلها مكونات تستخدم بشكل يومي في البيوت، ومن هذه المكونات البسيطة إضافة للمعكرونة " اختيارياً" تستطيعون صناعة الطبق المصري الأشهر بوصفته الأصلية في منزلكم، فما إن يكون صوص الشكري جاهزاً و تقوموا بتحضير الأرز مع العدس والبصل المقلي، فكل ما عليكم هو أن تقوموا بصنع الطبقات وتزيينها بالمعكرونة والبصل وشيء من الحمص.
