بيتزا الجبن والخضار

1. أضيفي الخميرة الفورية والسكر إلى كوب الحليب الدافئ، واتركيه جانباً لحوالي 10 دقائق.
2. في وعاء عميق، ضعي الدقيق والملح، ثم أضيفي زيت الزيتون واعجني المكونات حتى تمتزج.
3. أضيفي البيض واعجني جيداً، ثم أضيفي مزيج الحليب والخميرة مع العجن بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لحوالي ساعة ونصف، حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
5. لتحضير الصلصة: في مقلاة على النار، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم وشوحيه حتى يذبل، ثم أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والكاتشاب والزعتر والريحان والملح والفلفل الأسود.
6. اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
7. ارفعي الصلصة عن النار، واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.
8. حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. حضري صينية فرن واسعة، وادهنيها بالقليل من الزيت.
10. افردي عجينة البيتزا بواسطة الشوبك على سطح صلب منثور بالدقيق، ثم ضعي العجينة في الصينية.
11. ادهني العجينة بالصلصة المحضّرة، ثم وزعي قطع الطماطم والزيتون الأسود وبرش الجزر والفلفل الحلو والمشروم والبروكلي فوق الصلصة بالتساوي.
12. انثري جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على الوجه.
13. أدخلي صينية البيتزا إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج ويذوب الجبن، ثم قدميها ساخنة.

شاهدي:  بيتزا بالخضار المشكلة بالفيديو