المقادير
- مكونات عجينة البيتزا :
- القمح : كوب (الكامل)
- ماء دافئ : كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- خميرة : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مقادير الحشوة :
- الجرجير : كوب (ميني)
- صلصة البيتزا : كوب
- سلامي : كوب (مدخن)
- الطماطم الكرزية : 10 حبات (مقطعة أنصاف)
- الفطر : نصف كوب (مقطع أنصاف)
- زيتون أسود : نصف كوب (شرائح)
- فلفل أخضر حلو : 1 حبة (مفروم)
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: ضعي الخميرة، والعسل، والزيت، والماء، في وعاء للخلط واخفقي المكونات واتركيها قليلاً لتختمر.
- اخلطي الدقيق مع الملح ثم أضيفي مزيج الخميرة واعجني حتى يتشكل لديكِ كرة من العجينة ثم توضع جانباً على سطح العمل وتعجن لعدة مرات أخرى حتى تتماسك.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وادهني سطحها أيضاً.
- غطّي العجينة بالنايلون، واتركيها في مكان دافئ لحوالي 45 دقيقة، حتى ترتاح وتتخمر.
- حضري صينية فرن مناسبة، وادهنيها بالزيت، وانثريها بالدقيق.
- افردي عجينة البيتزا بواسطة النشابة على سطح صلب منثور بالدقيق.
- ضعي العجينة في الصينية المحضرة وافرديها جيداً، ثم وزعي صلصة البيتزا على العجينة.
- وزعي قطع السلامي المدخن، وشرائح الزيتون، والفلفل الأخضر الحلو فوق الصلصة.
- وزعي أوراق الجرجير، والطماطم، والفطر، ثم انثري جبن الموزاريلا على الوجه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة، حتى تمام نضج البيتزا، ثم قطعيها وقدميها ساخنة.
