المقادير
- للحشوة :
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الجبنة البيضاء : 200 غم (مفتتة)
- صفار البيض : 1 حبة
- خليط التلميع :
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- زيت ذرة : 2 ملعقة كبيرة
- صفار البيض : 1 حبة
- زيت ذرة : نصف كوب
- عجينة الكلاج : باكيت (عجينة البقلاوة)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على درجة 180، حضري صينية متوسطة الحجم.
2. لتحضر الحشو: في وعاء ضعي الجبن، البقدونس والبيض، قلبي لتختلط المكونات.
3. في طبق عميق ضعي الزبدة والزيت.
4. خذي ورقة من العجينة، باستعمال الفرشاة امسحيها بخليط الزبدة والزيت. ضعي فوقها ورقة أخرى.
5. ضعي اصبعك في وسط العجينة ثم لفيها على بعضها مع عمل تجويف في الوسط.
6. ضعي في الوسط قليل من الحشو ثم اقفلي أطراف العجينة على الحشو.
7. اقلبيها ثم ضعيها في الصينية مع ترك فراغ بسيط بين كل قطعة وأخرى.
8. لخليط التلميع: في كوب صغير ضعي الصفار والزيت والكمون، ثم قلبي ليختط واستعملي فرشاة صغيرة لتوزيع الخليط على سطح الكلاج.
9. أدخلي الصواني إلى الفرن لتصبح ذهبية مقرمشة ثم قدميها.
سيعجبك أيضاً:
