مقلوبة الزهرة والباذنجان بالدجاج بالفيديو

مقلوبة الزهرة والباذنجان بالدجاج بالفيديو .. شاهدي أطيب وصفات المقلوبة من المطبخ الفلسطيني، بطريقة عمل سهلة جداً، وصفة مناسبة للعزومات بالطعم الطيب واللذيذة جداً.. جربيها الآن لوجبة غداء اليوم

المقادير

- البهارات الحبّ :
  • هيل : 3 حبات
  • ورق غار : 3 ورقات
  • كبش القرنفل : 3 حبات
  • القرفة : عود
- الدجاج : 4 قطع
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع دوائر ومقلي)
- الزهرة : رأس (مقطع زهرات / يوضع بماء مغلي وملح على النار لمدة 2 دقيقة وينشف ثم يقلى بالزيت)
- الأرز : 3 اكواب (مغسول ومنقوع بماء فاتر لمدة نصف ساعة)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- السبع بهارات : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 3 اكواب
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات كبيرة)
- لوز : حسب الرغبة (مقلي / للتزيين)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. نضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي بقدر على النار، ثم نضيف البهارات الحبّ والبصل المقطع، ونشوح المكونات حتى نشم رائحة البهارات. ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى يتغير لونه، ثم نصب الماء المغلي ونصف كمية البهارات المطحونة حتى يستوي الدجاج. ويشوى بحسب الرغبة.

2. بقدر آخر، نضع القليل من الأرز بالقاع، ثم نضع الدجاج ونوزع طبقة من الزهرة المقلية وطبقة أخرى من الباذنجان المقلي ونضيف بقية كمية الأرز، ونبهّر بباقي كمية البهارات المطحونة، ونضيف ماء سلق الدجاج.

3. يوضع على نار عالية حتى يغلي ويتشرب الأرز الماء، ثم نخفض درجة حرارة النار لمدة 45 دقيقة.

4. تقلب المقلوبة بطبق التقديم وتزين باللوز المقلي بحسب الرغبة وتقدم ساخنة.

 

سيعجبك ايضاً:

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ