المقادير
- الزيت :
ملعقة كبيرة
- الفريكة : كوب
- الدجاج : 250 غراماً (مسحب / مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (حجم كبير / مفروم فرماً ناعماً)
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- طماطم : 1 حبة (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
- ماء ساخن : 6 اكواب
- مرق دجاج : 2 مكعب
- الجزر : 2 حبة (مقطّع إلى شرائح)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (أو بقدونس / مفروم / للتزيين)
- الفريكة : كوب
- الدجاج : 250 غراماً (مسحب / مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (حجم كبير / مفروم فرماً ناعماً)
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- طماطم : 1 حبة (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
- ماء ساخن : 6 اكواب
- مرق دجاج : 2 مكعب
- الجزر : 2 حبة (مقطّع إلى شرائح)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (أو بقدونس / مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
1. حمّي الزيت والسمن في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيهما قطع الدجاج حتى تتحمّر من كل الجهات.
2. اغمري المكوّنات بالماء وأضيفي إليها القرفة، اللومي والبصلة.
3. نكّهي بالملح والفلفل الأسود واتركي المزيج على النار حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.
4. أضيفي الفريكة ومعجون الطماطم إلى القدر وأعيدي ضبط التتبيلة بحسب الرغبة.
5. قلّبي من وقت إلى آخر حتى تنضج الفريكة مع إضافة الماء المغلي عند الحاجة.
6. إرفعي القدر عن النار وقدمي الحساء مباشرةً على سفرتك.
سيعجبك أيضاً:
