مقادير الفلافل الأردنية
- حمص :
كوب
(حبّ / منقوع ليلة كاملة ومصفى)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طحين : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طحين : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة تحضير الفلافل الأردنية
1. ضعي الحمص المنقوع والمصفى في محضرة الطعام مع البصل والبقدونس والطحين والثوم وعصير الليمون واخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.
2. أضيفي الملح والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والبيكنج صودا واخلطي حتى تمتزج المكونات.
3. ضعي عجينة الفلافل في طبق وغطيه واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
5. شكلي الفلافل بواسطة الأداة الخاصة لتشكيل الفلافل واقليه بالزيت الحار حتى يتحمر.
6. قدميه ساخناً إلى جانب سلطة الطحينية والمخلل حسب الرغبة.
سيعجبك أيضاً:
موقع جميل جداً شاكرة لكم جهودكم
موقع جميل جداً شاكرة لكم جهودكم
J'adore votre cuisine