المقادير
- برغل :
نصف كوب
(أحمر ناعم / منقوع)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومقطع أرباع)
- الجوز : نصف كوب
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- دبس الفليفلة : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البطاطس : 1 حبة (صغيرة الحجم / مسلوقة ومهروسة)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الماء : كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب (للتقديم)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومقطع أرباع)
- الجوز : نصف كوب
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- دبس الفليفلة : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البطاطس : 1 حبة (صغيرة الحجم / مسلوقة ومهروسة)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الماء : كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب (للتقديم)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
1. في المطحنة الكهربائية ضعي البرغل الأحمر الناعم، ثم أضيفي الكمون، والبصلة، والجوز، وصلصة الطماطم، ودبس الفليفلة، وربع كوب من زيت الزيتون واطحني المكونات جيداً حتى يتشكل لديك خليط ناعم ومتجانس.
2. ضعي الخليط بوعاء الخلط، ثم أضيفي عليه حبة البطاطس الصغيرة المسلوقة والمهروسة، وربع كوب من البقدونس المفروم، واعجني المكونات باستخدام اليد.
3. بللي أطراف الأصابع بكوب الماء، وشكلي من عجينة الكبة أصابع متوسطة الحجم، وضعيها بطبق التقديم.
4. للتقديم: ضعي نصف كوب من زيت الزيتون بجانب طبق الكبة النية، مع رشة من البقدونس الناعم المفروم للتزيين.
سيعجبك أيضاً:
