أرز بالروبيان على الطريقة الآسيوية

أرز بالروبيان على الطريقة الآسيوية

أرز بالروبيان على الطريقة الآسيوية .. حضري من المطبخ الآسيوي أطيب وصفات الأرز المحضر مع الروبيان الشهي، وقدميه على سفرتك في رمضان 

المقادير

- أرز بسمتي : كوبان ونصف (منقوع)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص
- الزنجبيل : 1 حبة (صغير الحجم)
- الكراث : عود
- زيت السمسم : كوب
- بهار الكاري : 3 ملاعق كبيرة
- طحين : 5 ملاعق كبيرة
- الجزر : 2 حبة (مقطع)
- الفطر : 15 حبة (طازج ومقطّع)
- الروبيان : 28 حبة (منظف)
- الماء : 3 اكواب
- جوز الهند : 6 ملاعق كبيرة (بودرة)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- جوز الهند : علبة
- السمك : ملعقة كبيرة (بودرة)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- التفاح : 2 حبة (مقطع)
- ورق غار : 1 ورقة
- ملح : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 2 عود

طريقة التحضير

  1. يتبّل الروبيان ببهار الكاري وزيت السمسم.
  2. يقلى البصل والثوم والزنجبيل والكرّاث والفطر والجزر والتفاح بزيت السمسم، ويحرّك المزيج جيداً ويترك جانباً.
  3. في وعاء، توضع الزبدة والطحين لنحصل على "رو" ومن ثم يضاف الملح، بهار الكاري، بودرة السمك ويحرّك المزيج جيداً.
  4. يضاف الماء ويحرّك المزيج ومن ثم تضاف بودرة جوز الهند، ويترك المزيج حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى الحصول على مزيج متماسك. يترك جانباً.
  5. في وعاء، يوضع زيت السمسم ويقلى الروبيان حتى ينضج، ومن ثم يضاف إليه مزيج الخضار المقلية ويقلّب جيداً.
  6. يضافالى المزيج المرق (المحضّر أعلاه) ويحرّك جيداً، وأخيراً يضاف إليه حليب جوز الهند.
  7. ينقع الأرز ثم يصفّى.
  8. في وعاء يوضع 4 أكواب  من الماء وورقة الغار، الملح، البهار ويترك حتى يغلي، ومن ثم يضاف إليه الأرز ويترك حتى ينضج.
  9. للتقديم، يسكب الأرز في وعاء، ويوضع الروبيان في الوسط ويزيّن بالكزبرة الخضراء.
أضف تعليق

وصفات من المطبخ آسيوي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ