مقادير نودلز الكوسا بصوص الطماطم الطازجة
- لنودلز الكوسا :
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- النودلز : 6 اكواب (نودلز الكوسا)
- الكراث : 2 ملعقة كبيرة (أو البصل الأحمر / مقطع شرائح رفيعة)
- أوراق الريحان : كوب (طازجة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون طازج)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
- طماطم : 3 اكواب (مفرومة ناعم)
- الخل : ملعقة صغيرة ونصف (خل رمان)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون طازج)
- جبن فيتا : ثلث كوب (مفتت / اختياري / للتزيين)
طريقة تحضير نودلز الكوسا بصوص الطماطم الطازجة
- لتحضير صلصة الطماطم: افرمي الثوم ناعماً وقطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة دون أن يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم المفرومة وخل الرمان والملح والفلفل الأسود.
- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج الطماطم وتتحول إلى صلصة متماسكة.
- انقلي الصلصة إلى وعاء واتركيها جانباً.
- لتحضير نودلز الكوسا: حضري نودلز الكوسا باستخدام قطّاعة الحلزون الخاصة بالخضروات، أو استخدمي النودلز الجاهزة.
- قطعي الكراث أو البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة، وافصلي أوراق الريحان عن السيقان.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي نودلز الكوسا وقلبيها لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تبدأ باللين.
- أضيفي شرائح البصل الأحمر وواصلي الطهي حتى تصل الكوسا إلى درجة النضج المفضلة لديك.
- قطعي أوراق الريحان، ثم أضيفيها إلى الكوسا وقلبي المكونات جيداً، وتبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- التقديم: وزعي نودلز الكوسا في أطباق التقديم. اسكبي صلصة الطماطم فوقها بالتساوي. زيني الطبق بجبنة الفيتا المفتتة، ورشي القليل من الفلفل الأسود وقدمي الطبق ساخناً.
تعلمي أيضاً: نودلز الكوسا بالخضار الصحي
