مقادير دجاج البطاطس المحمرة

- الصلصة :

القشدة : كوب
كريمة : كوب
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
عصير الليمون : 1 حبة

- البطاطس : 1 كيلو (مقطعة حلقات كبيرة / مقلية نصف سواء)
- الفطر : 500 غراماً (مغسول ومقطع)
- البصل : 3 حبات (مقطع طولي)
- الدجاج : 500 غراماً (صدور مخلية، مقطعة مكعبات)
- مرق دجاج : مكعب
- بقدونس : نصف باقة (مفروم)
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الزيت : حسب الرغبة (للتحمير)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير دجاج البطاطس المحمرة

نحضر مقلاة ونضع بها البصل والثوم والزيت ويقلبوا حتى يذبل البصل.
نضيف مرق الدجاج والبهارات ونهدئ النار ونضع الدجاج والفطر وقليل من الماء.
نترك جميع المكونات على نار هادئة جداً حتى ينضج الخليط مع بعضه.
ثم نضع البقدونس في النهاية ونقوم بتغطية الإناء.
وفي تلك الأثناء نضع الصلصة في الخلاط وتضرب، ثم نحضر طبق بايركس ونضع نصف كمية البطاطس ونغطيها بطبقة من الصلصة.
ثم نعيد طبقة البطاطس ونسكب باقي الصلصة ونضع على وجهها الجبن.
ندخلها الفرن 15 دقيقة، ثم نضعها أسفل الشواية 10 دقائق حتى يحمّر الوجه.