المقادير
- حشو الجبن :
- كريمة : 200 غم (كريمة تشيز)
- الزبدة : 50 غم (مملحة)
- كريمة : 70 غم
- حليب مركز محلى : 75 غراماً
- البيض : 2 حبة
- النشاء : 10 غم
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- للوجه :
- ملح : ملعقة صغيرة
- صفار البيض : 1 حبة
- سكر البودرة : 30 غراماً
- لوز : 30 غراماً (مطحون)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : 100 غراماً
- صفار البيض : 2 حبة
طريقة التحضير
- توضع كل المقادير في العجانة ماعدا صفار البيض.
- ثم يضاف صفار البيض وتخلط جيداً.
- ثم تترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح.
- ثم توضع في قالب التارت وتخرم بالشوكة ثم تغطى بالنايلون.
- ثم تغطى بالبقول حتى لا تنفش في الفرن.
- وتدخل الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وتترك حتى تبرد.
- لعمل الحشوة: على النار تخلط الكريمة معا ثم يضاف الكريم تشيز ثم يضاف الحليب المكثف المحلى.
- ثم تضاف الزبدة ويقلب الخليط وتترك على النار حتى تغلي.
- في هذه الأثناء يخلط صفار البيض مع النشا والملح وعصير الليمون.
- بعد الغليان توضع نصف الكمية على خليط النشا وصفار البيض ويقلب.
- ثم يضاف كل الخليط على النار مرة أخرى ويقلب حتى يغلي مرة أخرى.
- ثم يوضع في التارت ويفرد جيداً ثم يترك قليلاً حتى يبرد ثم يخلط الملح مع صفار البييض ثم يدهن على الوجه.
- ثم يدخل الفرن لمدة 10 دقائق حتى يأخذ لون ويقدم.
سيعجبك أيضاً:
