عجينة بيتزا أساسية لجميع أنواع البيتزا

التصنيف: البيتزا
المطبخ: غربي

وصفة عجينة البيتزا الأساسية مقدمة من الطاهية منال عبيدة هذه العجينة تصلح لجميع أنواع البيتزا بمختلف الحشوات.

عجينة البيتزا

طريقة التحضير

1. توضع الخميرة مع السكر والماء وتذاب.

2. يضاف الطحين بمقدار ½ 2 كوب و½ 2 ملعقة زيت والملح وتعجن إما بالعجانة أو باليد ويضاف المزيد من الطحين بالتدريج لتصبح العجينة غير دبقة وتعجن بين 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة الملمس.

3. يدهن وعاء عميق ببقية الزيت وتوضع العجينة مغطاة بورق بلاستيك وتلف بملاءة لإبقاء الحرارة أو ممكن توضع في فرن دافئ (مطفئ) حتى تختمر ويتضاعف حجمها وتستعمل.

 

نصائح الشيف:

* عندما تفرد العجينة يراعى أن تثقب عدة مرات بشوكة لضمان توزيع الحرارة والهواء أثناء الطبخ.

* تخبز في فرن حامي على 200-210 سلسيوس.

* في حال استعمال الصينية المثقوبة تدهن بالزيت وتفرد العجينة وتوضع الحشوة وتخبز في الطبقة الأخيرة من الفرن لعدة دقائق ثم في الوسطى حتى تنضج

* احرصي على التأكد من نضج القاع ويمكن أن تتأكدي من ذلك برفع العجينة بملعقة مسطحة للتأكد السواء.

 

قد يعجبك أيضاً

التعليقات ( 25 )
| تاريخ النشر: 2015-06-19

الله عليكم حاجات حلوة

| تاريخ النشر: 2015-07-11

وصفه جميله وسهله

| تاريخ النشر: 2015-11-01

مشكورة سيدتي على الوصفة السهلة و السريعة

| تاريخ النشر: 2016-01-10

جر بت طر ىقة البتزا و كانت جمىلة جىد

| تاريخ النشر: 2016-01-11

.جد رائعة

| تاريخ النشر: 2016-01-21

رووووعه عجينه البيتزا

| تاريخ النشر: 2016-02-01

روعة

| تاريخ النشر: 2016-03-31

شكرا على الوصفة ورح جربها في اقرب وقت

| تاريخ النشر: 2016-10-24

شكرا الشرح

أضف تعليق

وصفات من المطبخ غربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ